秋季大白菜高产栽培技术
一、品种选择
秋大白菜一般有早、中、晚熟品种，目前以黄心白菜品种为主，早熟品种推荐秋风，雪印012，山地黄金，楚龙黄蕊，晚熟品种推荐雪印芳月，雪印114、苦尽甘来。
雪印秋风：秋种专用品种。在土壤、肥水条件和栽培技术较好的环境条件下，叶球圆筒形，外叶深绿色有褶皱，内叶黄，定植后65天左右可收获。球高725px左右，球径400px左右，单球重2.5kg左右。结球能力强，丰产性好。
雪印芳月：在土壤、肥水条件和栽培技术较好的环境条件下，叶球圆筒形，內叶鲜黄，外叶深绿有褶皱，叶邦薄，单球重2.5kg左右，定植后80天左右可收获。商品性好，品质佳，抗病性强，结球能力强。
雪印012：早熟，叶球圆筒形，外叶浓绿，内叶鲜黄，结球紧实，叶球数多，叶质含水量少，菜形好。正常气候条件下，定植后50天左右成熟，球重1.5-2公斤。晚抽苔，抗部分根肿病小种，品质佳，容易栽培。
山地黄金：耐抽苔较好的春早熟品种，菜形好，圆筒形，外叶深绿，内叶黄，结球紧实。叶帮窄，水分含量少，品质佳，正常气候条件下，定植后60天左右成熟，球高750px左右，球径15-500px,单球重2~3kg。
雪印114：叶球圆筒形，內叶黄色，外叶浓绿，有光泽，单球重可达3kg，田间采收期长。晚抽薹，耐寒性好，商品性好。晚熟越冬型品种。
苦尽甘来：晚熟越冬型品种。内叶黄色，外叶浓绿，有光泽、叶质硬，耐运输。叶球圆筒形，菜形好，耐寒性好，田间存放时间长
二、栽培技术
1 及时整地：播前一周左右，即应将地翻耕、整平、作畦。一般做法是在前茬作物收获后即应及时耕地，耕地前每亩撒施优质厩肥7000kg，配施三元复合（混）肥60kg，随整地翻入。也可在厩肥中按其重量比加入30%鸡粪或羊粪后，每亩施5000kg，再配以高浓度蔬菜（叶用菜型）专用肥50kg。起垄栽培，垄宽65～1750px，垄高375px左右，土垄上宽500px、下宽35～1000px，成自然斜坡形土垄。作垄前提前备好细碎的有机肥，按重量比加入30％鸡粪、5％豆饼、1％尿素后，混匀后堆酵使之充分腐熟，并加入适量药物以防地下害虫。
2 适时播种 秋季大白菜多采用育苗移栽，苗龄25天为宜。 一般来说，当日均温稳定在24℃时，即可进行白菜播种，即立秋后1周左右。早熟品种一般在8月10日左右，晚熟品种一般在9月上旬播种.
3 适度密植 一定意义上来说，大白菜的种植密度影响或决定着大白菜的最后产量，在综合考虑土壤肥力乃至水分、光照等条件下，适当合理的加大种植密度，即可有效地提高产量。具体到某一品种，可按照该品种的株幅（植株展开度）来确定种植密度，一般以株幅的三分之二来确定定苗的密度。比如某品种的株幅为2250px，则可确定其定苗株距约为1500px。至于其行距，则应在引种后即予以确定。此外，肥力较高的地块，由于植株开展度大，成菜个体亦大，故应适当稀植，反之则应加大密度。一般直筒型品种每亩定植3500株左右，合抱型、叠抱型品种2000～2800株。
4 中耕除草 白菜幼苗至团棵期，适逢高温高湿，杂草生长速度很快，极易造成草荒，轻则无端地消耗营养和与大白菜争夺营养，重则与幼苗争夺空间，并且，杂草又是病菌及害虫适宜的滋生地，故应及时进行中耕除草工作。一般习惯做法是趁间苗后或雨后地皮燥白时，采取浅锄的方式，将土壤中发芽的杂草消灭于萌芽之初，并相应疏松和干燥地表，使杂草无生存的可能。注意中耕应集中在大白菜封垄前进行，而一旦封垄后，其根系密布垄面及行间，此时如再划锄，则势必锄断根系，伤口极易感染病菌，严重者引致病害肆虐。大白菜进入生长后期，可从行间看到其根系泛于地表，就更不可以进行划锄之类的操作。发现杂草之类，及时拔除即可。
5 科学用肥 在其它条件相同的前提下，肥料的施入数量及施入方法正确与否，成为制约大白菜产量的主要因素。众所周知，大白菜属叶用菜，生长中需氮量最大，钾次之，需磷最少，对三大元素的吸收比例约为4：1：3，对营养吸收的基本规律是：莲座期以前以氮为主，钾素次之，至结球期则以钾素为主，氮素为辅。在大白菜的用肥上，讲究“科学”是十分有必要的。
施足基肥：“万斤菜，万斤肥”，是农民朋友长期实践的总结，现代社会条件下，由于有机肥的来源不同等因素影响，很难把握统一的尺度。一般来说，我们可将其界定在普通猪、牛厩肥品种上，但为提高有机肥中有效元素的含量，可在其中掺入30％左右的鸡粪或羊粪作为补充，这样可使肥力更持久一些。基肥一次性施入，随整地翻入，由于大白菜根系特别发达，故某些如磷等营养元素的相对固定并不大影响大白菜的吸收利用。为提高大白菜的内在质量，可在定苗后追施一次自制有机无机混合肥料：（以667m²计）腐熟的豆饼粉100kg、三元素复合（混）肥30kg，混匀后进行条施，可有效提高大白菜的品质。
适时追肥：若基肥充足，或定苗后补施一次有机肥，则追肥次数可确定为2次。第一次在莲座期进行，每亩追施10kg尿素或22kg硫酸铵，由于该阶段的田间操作较为方便，故应尽量进行条施，以使肥料分布相对均匀一些，生产面积较大或劳动力不足时，可行撒施后浇水，但应相应提高追施数量20％左右。第二次追肥应在结球前进行，由于白菜封垄，无法进行条施等操作，故可随水冲入，用量应为上次的2倍。
6 水分管理 大白菜播种时即已进入高温多雨季节，一般常见的现象是地表一直处于湿润状态，难得干燥，这对于其根系的生长极为有利；但任何事物都是一分为二的，一直湿润的土壤使大白菜的浅层根系得到了足量甚至超量的发展，但其下扎量少，相应抗性降低，偶有如强风、干热等不利条件，便明显表现不适，进而影响生长及其产量。一般做法是苗期干旱时，多进行划锄，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所谓的“蹲苗”；多雨条件时，安排好排水沟渠，不使田间积水。但当进入莲座后期时，白菜需水量剧增，应保持地面湿润状态，所谓“见湿不见干”。直至收获前10～15天时停止浇水，以利贮藏。
7 病虫害防治 对于大白菜的病虫危害，应当坚持“预防为主，防治兼顾”的原则，我们建议：一是选用高抗品种，大白菜的高抗病性。二是实行合理轮作，如前茬作物最好是葱蒜类作物，该类作物品种含有相当数量的辛辣素，具一定杀菌或抑菌作用；另可选择瓜、豆类作物作为轮作前茬，甚至番茄、马铃薯等作物亦可，但绝不可选择十字花科作物的前茬，如小白菜、萝卜、甘蓝等，所发生的病虫害与后茬大白菜形成交叉感染，为病虫害的发生提供了合适的寄主，暴发病虫害的可能性极高。第三，施用适量化学药物也是必需的。具体药物品种可根据病虫种类等情况确定。
三、新技术应用
将普通厩肥经微生物处理后作为基肥使用，在其它管理措施相同的条件下，大白菜的产量得到了较大幅度的提高，一般可高于常规15％左右；其商品性状及大白菜的品质得到了同步提高；由于微生物的作用，大白菜的抗病性明显增强，较常规发病率下降30％～60％；有效地解决了重茬易发生的病害侵染等问题；地力明显提高，抗旱抗涝能力显著增强等等，宜于生产中推广使用。方法是，将有机肥晒干并适当破碎至最大直径125px左右（鸡粪或羊粪须尽量粉碎），然后按重量比加入1％复合微生物菌种及相应辅料，并按粪水比1：1.7左右比例加水，进行堆积发菌，一般每天翻堆一次，冬春季发菌时可2～4天翻一次，翻堆时可见粪块上布有大量白色菌丝，此为微生物大量繁殖的标志，一般发酵10天左右，冬春季应发酵20天左右；处理结束后，按每亩4000～6000kg用量施入即可。该种肥料既有如前所述各种优势，又有长期效应，比如培肥地力、逐渐降低化肥用量和农药用量以及降低污染等等，从而为高产优质、无公害大白菜甚至有机食品的生产奠定必需的基础。
备 注 ：作物生长受外界因素影响较大，用户必须在小面积、分期多点 试种反复确认，再结合当地气候环境等因素因地制宜，在适宜作物生长的条件下，科学安排生产。因非种子质量因素，如气候异常、种植时期不当、未及时采收等违反作物生长规律而造成的损失，本公司概不承担责任。
(内部资料 仅供参考)
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